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再豪華的山珍海味,都比不上與心愛的人一起在家享用的簡單料理,

原來一碗牛肉麵,能讓人吃得如此心滿意足覺得幸福。

 

記憶裡,曾有著這麼一碗難忘的牛肉麵,是與J兩人慢慢品嚐了一個半小時,

我們帶著深刻的心情離去,半年後,帶著朋友再次留下開心的片段。

位在新北府中站不遠巷弄裡的門前隱味牛肉麵,

就像老闆大叔說的,應不是最美味的,但總有令人想念回憶相陪。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

門前隱味牛肉麵 延伸閱讀|日本風味3坪大木質小店,賣著十年記憶的台灣小吃牛肉麵。

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現在,就算沒有機會到小店裡用餐,也能隨時在家品嚐那份幸福的滋味。

大叔將招待店裡客人相同的心意打包,燉煮好的牛肉湯包上,

寫著心裡想對你訴說的問候,還藏了一朵小花送給你。

 

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珍惜與重視,

人生有很多事可以刪除

但珍惜與重視你的人要保留

 

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宅配紙箱打開,裏頭放了一罐炒了番茄的辣椒,一朵久違的浪漫小花,

一份寫上從容、好是想念的招牌醃豆干,還有門前隱味牛肉麵的靈魂牛肉湯底包,

從沒想過,打開宅配包裹,可以是件這麼浪漫,且充滿驚喜的日常小事。

 

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門前隱味宅配燉煮牛肉

 

隱味食材:

番茄牛肉湯包、牛肉塊20塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、醃豆干、辣椒罐

 

驚喜製造小物:

日常小花

 

心滿意足幸福步驟:

1.在門前隱味官網訂下燉煮牛肉幸福包裹。

2.等待大叔將幸福記憶好好打包寄出。

3.冷凍的燉煮牛肉記憶,食用前需先解凍。

4.解凍後,直接放入鍋中加熱即可食用。

 

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以番茄加上洋蔥等蔬果食材純天然燉煮的湯頭,

這次嚐起來是特別濃郁且清爽,還有好喜歡的牛肉香氣在裡頭,

一份燉煮牛肉湯包份量,約適合2-3人一起品嚐。

 

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突破,

人生能夠讓自己受限的人,

不是別人,是自己。

 

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以番茄炒製的辣椒罐,還藏了番茄的鮮甜,微辣微麻的口感,加麵加小菜都好適合,

辣椒罐因無任何添加物,因此保存期限只有20天。

 

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數了數,大叔打包了整整25-30片的牛肉,

燉得入味且好嫩好香,好吃的滋味不需入口即化,

而是咬開後,慢嚼細品令人更為喜歡的豐富口感。

 

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放了一把自己喜歡的麵條,做成一碗最符合自己心意的美味牛肉麵。

 

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燉煮牛肉湯底包裡,除了牛肉外,還有滿滿至少15塊大塊蘿蔔配料,

紅蘿蔔鮮甜,白蘿蔔好香,燉得紮實又軟口,湯底也盡是蘿蔔的香鮮。

 

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記憶裡,最懷念的,還有門前隱味牛肉麵的醃豆干。

 

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來自大叔媽媽的手藝,不用再淋上醬油膏的豆干,

可是醃製三天才能端上桌的,切得更為薄片,口感與味道都意外更為清香層次,

自己是豆干控,不敢說是全台北最好吃的,但門前隱味的豆干卻是讓我至今最最念念不忘的,

簡單加熱後,就能隨時當成餐桌上的配菜,單吃也好好吃。

 

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後記_

喜歡炒過番茄的辣椒,加在牛肉湯裡又更香甜更過癮;

喜歡切了更為薄片的豆干,一次夾上好幾片,涮嘴十足;

喜歡濃郁鮮甜的番茄牛肉湯頭,還藏有記憶裡的那份溫潤清香;

喜歡咬開的牛肉片,片片好嫩好香。

 

此刻,我們將大叔打包的燉煮牛肉,加熱成屬於自己的美好記憶,

原來,幸福的時刻,也可以這樣溫暖宅配到家。

 

打包幸福燉煮牛肉|https://www.wumamii.com.tw/cometogether/fan/1127a833d4.html

 

 

✎  本文為 門前隱味 合作文,內文均為真實感受,請安心享用  ✎

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書籍簡介 : 

288頁裡完整記錄了我們喜歡的各種首爾日常,從人情咖啡甜點小店、

旅行途中不能錯過的茶飯事、到令人想一再閱讀的城市樣貌,

若你喜歡我們曾經捕捉過的畫面,喜歡我們曾經描述過的心情分享,

喜歡我們曾經寫下的首爾,相信你也會喜歡我們的《這時首爾》。

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