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還來不及成天享受夏日海灘旁的太陽,

秋天竟也來到了盡頭,

日子好快,這個月初已是立冬了。

 

冬日,是動物休眠,是植物凋落,

整個世界的生命力也好像跟著氣溫一起下降,

寒冷的氣候也讓人總想多取點溫暖。

 

覺得冬日的幸福之一,就是待在家,

與家人一起吃上一道道熱呼呼的豐富料理。

 

冬日的暖胃料理,我用康寶鮮味炒手調味,

簡單加上一小匙,做出三菜一湯的豐富美味。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

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料理時減少調味的比重,能讓身體少點負擔,但有時也因此走了味。

 

這次我們將平時會使用的鹽與其它調味料部分換掉,

分別改以三種不同的康寶鮮味炒手調味(原味|奶素(鮮菇)|鰹魚),

加入簡單一小匙的份量,味道卻很不簡單。

 

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▼虎皮蔥蛋捲|奶素(鮮菇)鮮味炒手

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- 食材 -

蛋四顆、蔥一根、牛奶少許、奶素鮮味炒手

 

- 做法 -

1.將四顆蛋打散後,加入一平匙奶素鮮味炒手均勻攪拌。

2.再加入牛奶與切好的蔥花充分攪拌。

3.熱平底鍋後,滴上些許橄欖油,再以餐巾紙將油均勻抹上鍋底。

4.接著倒入些許蛋液鋪滿鍋底,當邊緣與底層熟了的時候,慢慢捲起。

5.再把第一次摺好的蛋捲推到中間,接著在開口邊舀入第二次的蛋液。

6.等待蛋液熟了之後再捲起,以此方式類推將蛋液用完為止即可上桌。

 

Tip : 家中若無牛奶,可省略。

若不敢吃蔥的人,可用韭菜或其它食材代替;或直接將蔥省略,做成一道虎皮蛋捲也可以。

 

 

Step.1、2

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Step.4、5

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Step.6

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看起來有點技巧的虎皮蔥蛋捲,只要跟著步驟慢慢捲起,

不到10分鐘就能輕鬆完成,更是三餐都適合上桌的菜色。

 

這次改以玉米、嚴選香菇、海鹽、蔗糖等自然食材製成的康寶奶素鮮味炒手調味,

加入一小匙,除了牛奶蛋香外,也比一般調味多了份自然甜味。

 

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▼韭菜花炒豬肉 / 原味鮮味炒手

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- 食材 -

韭菜花一把、蒜頭三顆、豬肉片一盒、原味鮮味炒手

 

- 做法 -

1.先熱鍋,先下蒜末爆香後,再下豬肉片拌炒至八分熟。

2.接著將切好的韭菜花下鍋,再加入一平匙原味鮮味炒手。

3.最後簡單拌炒至豬肉全熟即可上桌。

 

Tip : 若不敢吃韭菜的人,也能改放其它綠色蔬菜(空心菜、高麗菜等);

若吃膩了豬肉,也能將豬肉片換成花枝,就成了韭菜花炒花枝了。

 

Step.1

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Step.2

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以中火慢炒的韭菜花炒豬肉,這次料理不放鹽與味精等,

只加上康寶原味鮮味炒手,是品嘗到不同於鹹味的口感,

而是多了原味鮮味炒手融合在韭菜與豬肉更鮮甜的香氣。

 

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▼蝦仁四季豆蓋飯 / 鰹魚鮮味炒手

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- 食材 -

四季豆一把、蝦仁一盒、蒜頭三顆、鰹魚鮮味炒手

 

- 做法 -

1.熱鍋後,先下蒜末爆香,再放入切段的四季豆簡單慢炒,接著加入半匙鰹魚鮮味炒手。

2.最後放蝦仁,炒至蝦仁熟透後即可起鍋。

 

Step.1

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Step.2

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好吃又好看的四季豆蝦仁蓋飯在家也能快速上桌,

這次加入取自日本上選乾燻鰹魚,搭配岩鹽、蔗糖等自然食材鰹魚鮮味炒手,

只需一小匙,就能讓整碗蓋飯的味道更豐富了。

 

不只快炒蝦仁料理,想蒸魚肉或煮一鍋海鮮湯,都很適合;

除了調味海鮮料理,鰹魚鮮味炒手也能讓簡單的蔬菜更為鮮美。

 

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▼蔥雞湯 / 原味鮮味炒手

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- 食材 -

去骨雞腿肉一隻、蔥四根、原味鮮味炒手

 

- 做法 -

1.將蔥洗淨後,切碎等待最後備用。

2.熱平底鍋後,將去骨雞腿肉皮面朝下煎至微焦,再拿起切塊。

3.接著將切好的雞肉塊丟入同鍋煎至全熟後,加入600CC水與一平匙原味鮮味炒手

4.煮至湯滾後,即可倒入備好的蔥鍋裡。

 

Tip : 若不敢吃蔥的人,其實也可以將蔥省略,以單純雞湯的口味呈現。

 

Step.1、2

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Step.3

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後記_

這次蔥雞湯,不需費時熬煮,喝起來也有著甘甜,

簡單一小匙的原味鮮味炒手,就能讓料理多了鮮美的風味,

原味鮮味炒手成分取自鮮雞、海鹽等自然食材,

若覺得一小匙不夠,也能大膽的再加上一小匙。

 

以康寶鮮味炒手簡單調味,卻不減料理美味,

除了這次示範的四道料理外,各種食材都能自由搭配,

看起來不簡單的三菜一湯,原來也能這樣簡單做出且快速上桌。

 

這個冬天就用康寶鮮味炒手試試各種菜色,與家人一起溫暖度過,

下一回決定鍋物料理,想吃泡菜鍋裡,是有層次迷人的鰹魚香氣,好像也很不錯。

 

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✎  本文為 康寶鮮味炒手 合作文,內文均為真實感受,請安心享用  ✎

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