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走進藏身於大樓九樓的 LAZY U+U 工作室,

陽光寬敞空間,可以盡情享受烘焙樂趣外,也能來一場手作甜點約會。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

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LAZY U+U 位於台北科技大樓站步行3分鐘鄰近的大樓裡,

電梯一出九樓的空間,是有三面灑進的自然採光,和滿佈的綠意植栽,

這裡除了是烘焙工作室外,空間的另一小部分,也打造了乾燥花體驗。

 

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開放式的空間,LAZY U+U 是規劃了三張大理石桌,一桌能容納四人,

同個時段體驗人數,最多也只開放八個名額,堅持讓手作的環境保持在最寬敞舒適的感受;

另外,6人以上團體即能包場,在這辦一場烘焙生日派對,也絕對能有一次滿滿甜蜜回憶。

 

LAZY U+U 採平板圖文獨立操作,手作烘焙器具與材料一應俱全,

目前有提供將近十五種常態型食譜可以選擇

從戚風蛋糕、檸檬塔、磅蛋糕、司康至巧酥餅等都有,

也隨季節推出不同限定食譜,近期則有櫻花蔓越莓生乳酪。

 

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這裡採幾乎全自助的烘焙方式,除了提供平板食譜外,

LAZY U+U 每個時段皆會按訪客數量安排1-2位一旁協助的小幫手;

2~3小時的時間,你能以自己的節奏,一步一步看著平板圖文慢慢完成,

不用害怕跟不上,有不懂不會的,也有貼心的小幫手隨時傳授訣竅給你。

 

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別於一般特定時間成班後開課,全程由老師授課的烘焙教室,

LAZY U+U 每日開放10:00-21:00共分三個時段(11-13/14-17/18-21)

全年無休,隨時以自己空閒的時間預約想作的甜點食譜,讓體驗烘焙更能彈性安排。

 

最遲於兩天前預約,LAZY U+U收到預約後會在24hrs內回覆email,

預約完成若沒問題,當天人來就好。

 

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在經過當日小幫手Lulu(也是LAZY U+U主理人之一)簡單5分鐘注意事項介紹後,

我們就各自開始今日的手作烘焙了。

 

 

10:05 AM -

 

今天第一次做檸檬生乳酪蛋糕,按照平板上的食譜,

我拿起 LAZY U+U 已預先準備好的玻璃小碗容器,

首先是分成餅乾底、檸檬乳酪糊、裝飾三個部分備料。

 

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來 LAZY U+U 烘焙工作室的好處是,不需要為了只做一個蛋糕,自己東奔西跑材料行,

或買了大份量的材料,時常奶油類(尤其是鮮奶油),一開封後就不大能久放,用不完總覺得浪費;

所需的材料,一目了然且分門別類地放置於冰箱與平台上,自己動手拿,就像自己在家做蛋糕一樣自在。

 

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10:30 AM-

 

在動線流暢寬敞的LAZY U+U烘焙工作室裡,我們快速一一備好料後,接著是進入餅乾底的製作,

詢問小幫手Lulu提供完美餅乾底秘訣,是將餅乾弄得越碎,屆時乳酪餅乾底能越堅固。

 

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看著平板裡的食譜步驟,接著將加熱融化的奶油與細砂糖,依序加入餅乾屑中攪拌均勻。

 

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再倒入幕斯圈中,將餅乾屑以湯匙與手緊實平舖,接著拿到冰箱冷藏備用。

 

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▼10:50 AM - 11:30 AM

 

來 LAZY U+U 烘焙工作室眾多好處之一,還有烘焙器具一應俱全,完全不需要自己費心。

在完成了第一步驟餅乾底製作後,我們接著第二步驟製作乳酪糊,是需將還成塊的奶油起司打成糊狀。

 

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其實是有小技巧的,詢問小幫手Lulu示範,

將手握的重心往下移一些,更好使力,能更快速將奶油糊化;

約20分鐘不停轉動,接著加入細砂糖、優格與檸檬汁混合。

 

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再將牛奶、動物性鮮奶油與吉利丁粉拿進微波爐加熱,

再以湯匙將吉利丁粉攪拌至無顆粒狀,才能均勻加入乳酪糊中,

製作完成的乳酪糊,再慢慢倒入先前放置冰箱備用的餅乾底裡,

我們就即將大功告成了,等待最後冷凍40-50分鐘。

 

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12:20 PM -

 

將經過40-50分鐘冷凍後的檸檬乳酪蛋糕做最後妝點,

我們隨心意的放上能增添香氣的檸檬屑,

2.5小時,人生的第一個檸檬乳酪塔成就達成。

 

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拿起 LAZY U+U 供展閱的雜誌書報一起拍攝入鏡,

主理人特別選用大理石材質桌面,能保持均溫,減少溫度變化對製作時的影響外,

也能一起拍下構成值得紀念的美美手作蛋糕照。

 

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後記_

這次一同前來LAZY U+U 手作蛋糕的友人,

也完成了她人生第一個OREO生乳酪巧克力戚風蛋糕,

看見成品時,她又驚又喜,也迫不及待在社群平台上分享,

之後也預約了與男友下次一起來挑戰維也納巧克力奶酥餅製作。

 

初次來到LAZY U+U ,感受就如同品牌想傳達的精神 – 真的人來就好,

我們不用是多厲害的烘焙好手,就算是第一次做甜點,

看著平板圖文介紹,還有小幫手隨時的貼心協助,

獨立操作也能作上一顆顆接近完美,且獨一無二的心想蛋糕。

馬上預約訂位

 


✎  本文為 LAZY U+U  邀約文,內文均為真實感受,請安心享用  ✎

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INFO

LAZY U+U

地址 : 台北市大安區和平東路二段259號9樓

營業時間 :10:00~21:00

電話 : 02 2701 1946

FB : LAZY U+U

 


檢視較大的地圖 

 

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書籍簡介 : 

288頁裡完整記錄了我們喜歡的各種首爾日常,從人情咖啡甜點小店、

旅行途中不能錯過的茶飯事、到令人想一再閱讀的城市樣貌,

若你喜歡我們曾經捕捉過的畫面,喜歡我們曾經描述過的心情分享,

喜歡我們曾經寫下的首爾,相信你也會喜歡我們的《這時首爾》。

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