走進藏身於大樓九樓的 LAZY U+U 工作室，
陽光寬敞空間，可以盡情享受烘焙樂趣外，也能來一場手作甜點約會。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/
LAZY U+U 位於台北科技大樓站步行3分鐘鄰近的大樓裡，
電梯一出九樓的空間，是有三面灑進的自然採光，和滿佈的綠意植栽，
這裡除了是烘焙工作室外，空間的另一小部分，也打造了乾燥花體驗。
開放式的空間，LAZY U+U 是規劃了三張大理石桌，一桌能容納四人，
同個時段體驗人數，最多也只開放八個名額，堅持讓手作的環境保持在最寬敞舒適的感受；
另外，6人以上團體即能包場，在這辦一場烘焙生日派對，也絕對能有一次滿滿甜蜜回憶。
LAZY U+U 採平板圖文獨立操作，手作烘焙器具與材料一應俱全，
目前有提供將近十五種常態型食譜可以選擇，
從戚風蛋糕、檸檬塔、磅蛋糕、司康至巧酥餅等都有，
也隨季節推出不同限定食譜，近期則有櫻花蔓越莓生乳酪。
這裡採幾乎全自助的烘焙方式，除了提供平板食譜外，
LAZY U+U 每個時段皆會按訪客數量安排1-2位一旁協助的小幫手；
2~3小時的時間，你能以自己的節奏，一步一步看著平板圖文慢慢完成，
不用害怕跟不上，有不懂不會的，也有貼心的小幫手隨時傳授訣竅給你。
別於一般特定時間成班後開課，全程由老師授課的烘焙教室，
LAZY U+U 每日開放10:00-21:00，共分三個時段(11-13/14-17/18-21)，
全年無休，隨時以自己空閒的時間預約想作的甜點食譜，讓體驗烘焙更能彈性安排。
最遲於兩天前預約，LAZY U+U收到預約後會在24hrs內回覆email，
預約完成若沒問題，當天人來就好。
在經過當日小幫手Lulu(也是LAZY U+U主理人之一)簡單5分鐘注意事項介紹後，
我們就各自開始今日的手作烘焙了。
10:05 AM –
今天第一次做檸檬生乳酪蛋糕，按照平板上的食譜，
我拿起 LAZY U+U 已預先準備好的玻璃小碗容器，
首先是分成餅乾底、檸檬乳酪糊、裝飾三個部分備料。
來 LAZY U+U 烘焙工作室的好處是，不需要為了只做一個蛋糕，自己東奔西跑材料行，
或買了大份量的材料，時常奶油類(尤其是鮮奶油)，一開封後就不大能久放，用不完總覺得浪費；
所需的材料，一目了然且分門別類地放置於冰箱與平台上，自己動手拿，就像自己在家做蛋糕一樣自在。
10:30 AM-
在動線流暢寬敞的LAZY U+U烘焙工作室裡，我們快速一一備好料後，接著是進入餅乾底的製作，
詢問小幫手Lulu提供完美餅乾底秘訣，是將餅乾弄得越碎，屆時乳酪餅乾底能越堅固。
看著平板裡的食譜步驟，接著將加熱融化的奶油與細砂糖，依序加入餅乾屑中攪拌均勻。
再倒入幕斯圈中，將餅乾屑以湯匙與手緊實平舖，接著拿到冰箱冷藏備用。
▼10:50 AM – 11:30 AM
來 LAZY U+U 烘焙工作室眾多好處之一，還有烘焙器具一應俱全，完全不需要自己費心。
在完成了第一步驟餅乾底製作後，我們接著第二步驟製作乳酪糊，是需將還成塊的奶油起司打成糊狀。
其實是有小技巧的，詢問小幫手Lulu示範，
將手握的重心往下移一些，更好使力，能更快速將奶油糊化；
約20分鐘不停轉動，接著加入細砂糖、優格與檸檬汁混合。
再將牛奶、動物性鮮奶油與吉利丁粉拿進微波爐加熱，
再以湯匙將吉利丁粉攪拌至無顆粒狀，才能均勻加入乳酪糊中，
製作完成的乳酪糊，再慢慢倒入先前放置冰箱備用的餅乾底裡，
我們就即將大功告成了，等待最後冷凍40-50分鐘。
12:20 PM –
將經過40-50分鐘冷凍後的檸檬乳酪蛋糕做最後妝點，
我們隨心意的放上能增添香氣的檸檬屑，
2.5小時，人生的第一個檸檬乳酪塔成就達成。
拿起 LAZY U+U 供展閱的雜誌書報一起拍攝入鏡，
主理人特別選用大理石材質桌面，能保持均溫，減少溫度變化對製作時的影響外，
也能一起拍下構成值得紀念的美美手作蛋糕照。
後記_
這次一同前來LAZY U+U 手作蛋糕的友人，
也完成了她人生第一個OREO生乳酪巧克力戚風蛋糕，
看見成品時，她又驚又喜，也迫不及待在社群平台上分享，
之後也預約了與男友下次一起來挑戰維也納巧克力奶酥餅製作。
初次來到LAZY U+U ，感受就如同品牌想傳達的精神 – 真的人來就好，
我們不用是多厲害的烘焙好手，就算是第一次做甜點，
看著平板圖文介紹，還有小幫手隨時的貼心協助，
獨立操作也能作上一顆顆接近完美，且獨一無二的心想蛋糕。
✎ 本文為 LAZY U+U 邀約文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎
INFO
LAZY U+U
地址 : 台北市大安區和平東路二段259號9樓
營業時間 ：10:00~21:00
電話 : 02 2701 1946
FB : LAZY U+U
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書籍簡介 :
288頁裡完整記錄了我們喜歡的各種首爾日常，從人情咖啡甜點小店、
旅行途中不能錯過的茶飯事、到令人想一再閱讀的城市樣貌，
若你喜歡我們曾經捕捉過的畫面，喜歡我們曾經描述過的心情分享，
喜歡我們曾經寫下的首爾，相信你也會喜歡我們的《這時首爾》。
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#這時首爾 #SeoulAtThisTime #男子的日常生活
男子的日常生活閱讀手記 /
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