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記得距離上一次來淡水時,也不過是上個月而已,沒想到這麼快我們又安排了中午空檔前來,

這次是為了山波 Simple」裡,口味獨特與模樣迷人甜點咖啡,即使大風大雨也澆不熄我們的好奇與期待。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

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山波 Simple座落在淡水新民街的小巷弄裡,鄰近著真理大學與新興國民小學,交通位置不算太方便,

若坐捷運來的話,可於淡水站右側搭乘各路線公車,當日因刮著大風大雨

我們選擇坐上小黃,車程約5-10分鐘,跳錶約是$120元左右。

 

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八月才新開的山波 Simple,白淨不大的空間看起來氣質素雅,雨日裡,交錯著些許沉靜空蕩

角落擺著一台木製黑膠唱盤,旋律裡唱著Rhye輕快慵懶的3 Days,好適合當天放鬆的心情,

若你也想稍稍一同感受我們的當時,不妨先閉上眼睛,跟著畫面與歌曲稍作想像(歌曲請點←)

 

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山波 Simple 採半自助式,選定座位後,再自行到吧檯點餐,

除了每日限量款式不多的手作甜點與三明治餐點外,還有各式茶飲和氣泡飲,

咖啡則是以一般咖啡館較少供應的冰釀咖啡為主。

 

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▼羊焦糖戚風$130

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名字聽起來特別的羊焦糖戚風蛋糕,戚風雖底層稍微有一點乾,

但整體質地是濕潤有彈性的,還有溫和淡淡的肉桂香,現打鮮奶油口感細緻

不過最讓我們感到特別的,還是山山波 Simple波自製的羊焦糖醬,有著柔和舒服且不會過重的羊乳香,

雖然甜度稍微高了點,但肉桂戚風不管是沾上一點,還是夾上羊焦糖,整體都是非常的令人喜歡。

 

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▼濃抹茶生乳酪$140

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山波 Simple使用小山園抹茶,濃郁的抹茶香氣,搭配上酥鬆的杏仁餅,

整體甜中帶著一點點淡淡的鹹味,口感紮實順口,J 認為甜度稍高,我則覺得甜的剛剛好。

 

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▼椰子冰釀咖啡 $120

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覺得山波 Simple 的飲品與甜點,都有那麼點不一樣,

以椰汁加上冰釀咖啡,最後在杯口放上可果肉飽滿的紅毛丹做裝飾,

飲用前需先攪拌,融合了椰子的風味,而冰釀的咖啡走著明顯的酸,

自己倒是第一次喝到這樣組合,剛入口時只有覺得口感特別,

喝著喝著,也滿喜歡這樣味蕾衝擊的獨特滋味,或許能說是款清爽且耐喝的風味冰釀咖啡。

 

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▼鮮奶霜冰釀咖啡$140

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調配鮮奶霜冰釀咖啡所使用的豆子,與剛剛的椰子冰釀咖啡不大一樣,

上層是微甜柔軟的鮮奶霜,底層咖啡則有著濃厚的發酵酒味與酸甜,

整體來說適合喜歡明顯酒味的人,自己則是比較喜歡酒味稍微再淡一些的。

 

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後記》

取名山波,是來自英文Simple讀音而挑選的中文字,

Simple有簡單、簡樸之意,也是兩位主理人想與大家分享的心情,

這裡空乾淨俐落,卻蘊含著一股迷人氣息,

而看似簡單的甜點與咖啡,更是讓人感受味蕾衝擊的獨特滋味。

 

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INFO

山波 Simple

地址 : 新北市淡水區新民街180巷7弄43號

營業時間 : 週四公休 / 週一 ~ 週日 : 13:00 ~ 19:00

電話 : 02 2625 3118

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