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記得前些日子,法式甜點與千層可說是橫掃台北甜點店,在不然就是各種療癒系戚風蛋糕,

覺得甜點有時也和時尚圈好像,而這個九月,感覺正換到了焦糖布丁的季節。

 

當初會來到彼儂甜點 Binôme Dessert ,也是看見那令人垂涎三尺的經典焦糖布丁甜點後,

便與J約好了中午空檔就在這碰面,坐落在民宅巷內的彼儂甜點,一切都比我們想像中來得更迷人,

美味的甜點不以濃烈的力道呈現,改走溫溫輕盈的韻味,反而意外都將我們倆收服了,

除了有療癒人心的甜點外,完全不假於他人之手的的氣質裝潢陳列,也讓我們倆都待了著迷,

使用的荷蘭二手市集花瓷盤與收藏的餐具,也讓人好喜歡。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

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由行天宮站走往彼儂甜點,沿街的餐館小吃洋溢著熱鬧,來到這裡是另一種法式鄉村的可愛鄰家氛圍,

空間內部素雅的色調,以木頭作點綴,發現多人的桌位旁,都會加上了一張小圓椅,

多了種俏皮,坐著一起玩的心情,在這也聽見了自己一直很喜歡的聲音,來自 Julien Doré 的歌曲。

 

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看著菜單上介紹,取名彼儂 binôme,是來自法文的兩人組,兩人為夥之意,

這裡是由一對喜愛烘焙的小夫妻齊心協力所經營,

老公Alain 原本前往法國考取烘焙證書,是為了待在當地工作,

最後再與老婆Sherry 討論後,決定回國一起成立了現在的彼儂甜點,

使用法文做為店名,也深具紀念意義。

 

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九月份提供七種甜點與五種飲品,

想喝咖啡的人,彼儂甜點是每季使用不同的咖啡豆,

本季配方豆「野薔薇」,是日曬耶加肯亞與蜜處理哥斯大黎加的混豆。

這裡使用日月潭紅玉紅茶做了冰杯、熱壺與鍋煮奶茶三種選擇,

另外還有適合這季節的消暑蜜製檸檬氣泡飲,

主理人Sherry 表示,因是兩人的小店,總害怕時間不夠用,

但也期望未來菜單能以當令食材,每季做不同的變化。

 

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珍珠糖粒小泡芙/8顆(傳統無灌餡)$50

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看著櫃檯餐盤上擺著的小泡芙,感到好奇也點上一份來試試。

原以為口味會偏甜膩,沒想到帶點微微鹹香,脆脆的口感,

外層還有可愛的珍珠糖裝飾,剛好的甜度,意外的美味,

真的會不小心一個接著一個,記得之前自己做泡芙總是失敗,

所以吃到外型與口感兼具的手作泡芙,自己都會特別有不一樣的感觸。

 

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▼彼儂經典焦糖布丁$130/ 搭配三色水果、鮮奶油

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J 這次來最想品嚐的焦糖布丁,是滑順且紮實的口感,有著焦糖香氣,甜度也蠻剛好的,

再搭上柚子、葡萄柚、柑橘三種色澤的水果,與淡淡酒香的微甜鮮奶油一起,看著好美,也多了不同的味蕾搭配。

 

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▼蒙布郎$140/ 栗子泥、蘭姆酒鮮奶油、堅果蛋白霜餅

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說起法國知名的一款甜點,絕對少不了取名自法國白朗峰的蒙布朗。

 

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先切上完整的一小塊入口,是討人喜歡不會太過強烈的萊姆酒香,

接著同時感受到柔軟的栗子鮮奶油與栗子餡口感,在嘴裡好香,

而底層的蛋白霜有著似有若無的堅果香氣,咬著脆脆的,下一秒是慢慢化開

整體溫溫輕盈的力道,雖沒有太過濃烈,卻反而更顯淡雅溫潤,喜歡這樣舒服的韻味。

 

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▼日月潭紅茶$100 / 冰

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以新鮮日月潭紅玉茶葉現泡的無糖紅茶,有著清爽的甘甜,配上彼儂的各種甜,剛剛好。

 

 

(後記)

再過幾日這個九月就即將結束了,每次只要特別去算起時間,就覺得日子真的過得好快,

慶幸在最後的這幾日,我們又收藏了彼儂甜點,著實覺得九月雖忙,卻也戰績滿滿。

 

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INFO

Binôme Dessert 彼儂甜點

地址 :台北市民權東路2段92巷8弄24號

營業時間 : 週一 週二公休 / 週三 ~ 週日 : 12:00 ~ 19:00

FB : Binôme Dessert 彼儂甜點

候位時用餐限制90分鍾 / 無訂位 / 無服務費 / 每人低消$120元 /櫃檯點餐 後結帳

 


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